材料

黄肉蕃薯2条洋香菜叶适量(爱料理市集)法式樱桃鸭胸1份盐适量白胡椒粉适量白葡萄酒适量无盐奶油30g高筋面粉30g鲜奶150cc芝司乐起士2片鲜奶油60g鸡(鸭)高汤150g巴美乳酪粉(帕玛森乳酪粉)5g

做法

1

说明食材如上。乳酪

2

法式樱桃鸭胸腌盐，奶油胡椒，焗鸭白葡萄酒适量，好吃封保鲜膜冷藏。乳酪

3

沾高筋面粉，奶油入油锅皮，焗鸭肉略煎一下10分钟，好吃后放入烤箱烤180度烤30分钟(或入油锅煎一下后加水煮熟).因为之前煎好还没进烤箱，乳酪被家人切开，奶油才发觉煎很久，焗鸭还是好吃没熟。

4

制作乳酪奶油白酱：先放奶油加面粉炒成面糊。乳酪加入鲜奶+鸡高汤+鲜奶油+芝士乐，奶油加盐和白胡椒。焗鸭小火搅拌均匀，10分钟。

5

乳酪奶油白酱。

6

淋在法式鸭胸上，入烤箱180度烤10分钟，跳起上色即取出。摆盘。

7

黄肉蕃薯削成橄榄型。

8

入热水煮熟10分钟捞起。另起锅加入耐油，蕃薯，盐，胡椒粉，洋香菜叶。煎10分钟，摆盘。

9

“乳酪奶油焗鸭胸”即完成。

用料 ?

鸭胸 2块

橙子 两个

汇源橙汁 400克

洋葱 半个

橙香鸭胸的做法 ?

鸭胸化冻,表面打十字刮刀。这里只有成品图了。

洋葱切片,橙子切片,放入一个较大的碗,加糖,橙汁,盐少许,然后把鸡胸放进去腌制,大概半小时到一小时。这里腌制时间尽量久一点！！！

烤箱预热,腌制完将鸭胸放平底锅里煎,黄油低温融化,煎制时间久一点十字花刀朝下,表面颜色深一点。放入200°的烤箱9到10分钟。

最后随意装饰。

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