湖南刀豆怎么做好吃
操作方法
01
刀豆要选择很嫩的湖南那种，一旦刀豆的刀豆颜色不是那么的嫩绿，这样的做好刀豆是很难吃的。刀豆买回来之后清洗干净去掉两头，湖南然后切成段。刀豆
请点击输入描述
02
偏瘦的做好五花肉清洗干净切片，再准备一些生姜和小葱，湖南喜欢吃辣的刀豆朋友可以准备几个干红辣椒。
请点击输入描述
03
锅里放油烧热，做好用葱姜爆香之后放进去肉片翻炒，湖南直到肉片变色的刀豆时候加上一勺子生抽翻炒。
请点击输入描述
04
刀豆放进去和肉一同翻炒，做好喜欢吃辣的湖南朋友放一些红辣椒进去，翻炒过程中可以适当加一点点水防止糊锅，刀豆炒好之后用食盐和一点味素调味出锅。做好
刀豆怎么炒才好吃
1.
刀豆摘去两头；
刀豆摘去两头；
2.
土豆去皮后切成条；
土豆去皮后切成条；
3.
锅中放入适量油；
锅中放入适量油；
4.
加入刀豆煸炒；
加入刀豆煸炒；
5.
约需翻炒15分钟左右，令外皮都皱起来（刀豆如不炒透，会有毒性）；
约需翻炒15分钟左右，令外皮都皱起来（刀豆如不炒透，会有毒性）；
6.
加入老抽；
加入老抽；
点击展开全部
1、刀豆250克，去掉两头的蒂，撕成一截截短短的，用水浸泡30分钟。
2、锅内放水，将刀豆放进去，烧煮至开，然后关火，稍焖一下。
3、将刀豆倒于沥水篮中，然后放于水龙头下面冲洗一下，使之降温。
4、炒锅重新烧热，烧干水分后，放入适量的油；然后将刀豆放进去，用中火炒。
5、炒2分钟后，放入少量的水、黄豆酱、盐，和一些大蒜头，继续炒。
6、刀豆很难熟，在炒时，可盖上锅盖，焖煮一下，注意不要将水烧干。很快，刀豆的颜色变化了。
7、最后放些味精，继续炒几下，便可出锅了。
刀豆（学名：Canavalia gladiata (Jacq.) DC. ）是豆科，别名挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角，刀板豆。刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，小苞片卵形，早落；花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花，10月结果。
刀豆分布于中国长江以南各省（有栽培）。热带亚热带及非洲广布。
刀豆喜温耐热，喜强光、光照不足影响开花结荚。对土壤适应性强。刀豆抗逆性强，适应性广，适合中国大多数地区种植。